胡椒粉
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單晶冰糖是由砂糖提純溶解后結晶而成,呈單晶體狀 (構成整個晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。如果由多個單晶體混亂地結合在一起,晶體之間有明顯的界限,這樣的晶體就叫多晶體)。
單晶冰糖又稱單晶體冰糖,根據顏色分為白單晶冰糖和黃單晶冰糖。
將白砂糖放入適量水加熱溶解,過濾后輸入結晶罐,使糖液達到過飽和,投入晶種進行養晶,待晶粒養大后取出進行脫蜜及離心甩干,經通風干燥,過篩,分檔后包裝出廠。
冰糖性溫,有止咳化痰的功效,廣泛用于食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。
冰糖品質純正,不易變質,除可作糖果食用外,還可用于高級食品甜味劑,配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。 一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。
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